用料：

• 鸡蛋两个
• 细砂糖100g
• 蜂蜜一小勺
• 低粉120g
• 无铝泡打粉1g
• 融化黄油10g
• 清水约3大勺（约45ml）

步骤：

• 第1步：鸡蛋加糖用蛋抽打匀
• 第2步：加入蜂蜜搅匀
• 第3步：加入过筛的低粉和泡打粉，搅打均匀
• 第4步：加入融化的黄油拌匀，面糊放入冰箱冷藏30分钟
• 第5步：取出冷藏的面糊，这时会发现很粘稠
• 第6步：分次加入清水，调整面糊稠度，调整到面糊光滑，滴落的痕迹会很快消失
• 第7步：取一个不粘平底锅，预热，转小火，兜一勺面糊入锅中心
• 第8步：当面饼表面出现小孔，就可翻面
• 第9步：翻面再煎30秒左右即可。将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。装饰：隔热水融化一些巧克力，装入裱花袋，前端剪个小口子，把巧克力液挤在铜锣烧上画出卡通图案

小贴士：

1.面糊拌好后一定要放冰箱静置足够时间。 2.最好是用锅底光滑的不沾平底锅，不抹油。要是抹油会造成饼的表面上色深浅不均。 3.煎好一块后，轻轻用厨房纸或者干净抹布擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘上下一块饼。