用料：

• 乌冬面1袋
• 油炸豆腐1/2块
• 菠菜20克
• 胡萝卜2片
• 葱白适量
• 日式冷面汁1大勺

步骤：

• 第1步：胡萝卜切片焯水，菠菜焯水后切成寸段；油炸豆腐用沸水烫软；
• 第2步：面碗中加入冷面汁，冲入开水调成面汤底；
• 第3步：乌冬面放入沸水里煮2～3分钟，捞出放入面碗，加上油炸豆腐、蔬菜和葱白。

小贴士：

乌冬面很Q滑，蔬菜可以随意搭配，没有调味面汁，可以自己用酱油、料酒和鲜味素兑制，以清淡为主。