用料：

• 主料
• 日本豆腐4条
• 配料
• 洋葱半个
• 青椒半个
• 红椒半个
• 蒜4瓣
• 调料
• 生粉（红薯、玉米）
• 酱油
• 盐
• 鸡精少许
• 白糖

步骤：

• 第1步：将日本豆腐切小段，在盘子中倒入生粉，将日本豆腐轻轻的裹上生粉。
• 第2步：洋葱、青红椒、蒜切好备用。
• 第3步：热锅多油，油温升高以后转中小火，放入裹好生粉的日本豆腐。
• 第4步：炸至表面变硬，捞出备用。
• 第5步：锅中留少许油，放入青红椒粒、 蒜粒炒香。
• 第6步：加1小碗水在锅中，烧至沸腾以后加入调料酱油、盐、鸡精、白糖。
• 第7步：放入切好的洋葱，再烧沸腾以后。
• 第8步：放入炸好的日本豆腐。
• 第9步：自己感觉汤汁收得差不多时，倒入水淀粉勾芡，勾芡之后煮个2分钟就可以享用了。
• 第10步：成品欣赏
• 第11步：成品欣赏

小贴士：

1、  日本豆腐很脆弱，亲们动手一定要温柔点。2、  炸日本豆腐时，火候不要太大，这个要自己掌握。3、  我是想直接用锅端到桌上就用的做煲仔饭的锅，在炒锅里面一样可以做的。4、  水淀粉就是生粉（淀粉）加水，水淀粉要少加，薄薄的一层芡就可以了，太多会成面糊的。