用料：

• 4人－5人份
• a包菜300克
• a培根50克（可不放）
• a胡萝卜1／4根
• a鸡蛋（做面糊用）1个
• a木鱼精（可用鸡精代替）10－15克
• a胡椒粉1小匙
• a低筋粉100克
• a大葱1根
• a凉水30－40克
• 鸡蛋（烙制时使用）4－5个
• 植物油（烙制时使用）适量
• 黑胡椒少许

步骤：

• 第1步：将包菜洗净、切成细丝。培根和胡萝卜也都切成丝，大葱切成葱花备用。将包菜丝、胡萝卜丝、培根丝和葱花放进一个容器里,打进一个鸡蛋,放入低筋粉、胡椒粉和木鱼精、凉水（20－30克）进行充分地搅拌。
• 第2步：将平锅烧热后放入少许植物油。油烧到八分热后放入多半炒勺的面糊。
• 第3步：用汤匙等在面糊的中间戳个洞，小火煎至1－2分钟。
• 第4步：煎至呈金黄色后，用一个比较大一些的铲子将它翻面。
• 第5步：同样，用汤匙在上面将中间戳个洞。（洞要戳得稍微大一些,这样鸡蛋在短时间内可以煎熟。）
• 第6步：打进一个鸡蛋,盖上锅盖,小火进行煎制。
• 第7步：煎至八分熟之后关火。
• 第8步：将它盛入盘子中、撒上黑胡椒粉就可以享用了。在上面撒上青海苔、木鱼花,淋上沙司酱,就成了地地道道的大阪烧了。

小贴士：

1.戳的洞稍微大一些，鸡蛋熟的会快一些。2.在上面撒上一些青海苔或者木鱼花，淋上沙司酱，就成了地地道道的大阪烧了。3.不喜欢肉类的友友们可以不放。