用料：

• 材料：
• 火锅肥牛片200克
• 中型洋葱1/2颗
• 蒜头2瓣
• 生姜10克
• 调味料：
• 海天生抽2大匙
• 黄酒3大匙
• 白糖3/4大匙
• 海天老抽1/2小匙

步骤：

• 第1步：先将所有调味料在碗内混合均匀，尽量让砂糖溶化备用。洋葱切成条状，蒜头切片，生姜切丝。锅内冷油，放入洋葱条、蒜片、姜线爆香（洋葱不需要炒太软）
• 第2步：将事先调好的酱汁倒入锅内，烧开后放入肥牛片。
• 第3步：再度烧开后转小火烧至汤汁变浓稠快收干时即可起锅。
• 第4步：红萝卜片和西兰花用放了盐和香油的开水烫熟后，放在碗边装饰。
• 第5步：成品

小贴士：

1.肥牛片很快就熟，不需要久煮，因此在调料汤汁快收干时就可起锅了。作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)