用料：

• 中筋面粉150克
• 温水120-130克
• 酵母1.5克1/2小勺
• 糖1克
• 盐1克
• 馅料
• 卷心菜300克
• 胡萝卜1根
• 免洗紫菜1片
• 蒜苗叶/香菜数条
• 盐6克
• 白胡椒粉半小勺
• 麻油1小勺
• 酱油/蠔油1小勺

步骤：

• 第1步：首先温水融化糖和酵母温水不要太热，手感觉有点暖的温度就好了。
• 第2步：然后加进面粉和盐用筷子一个方向搞拌
• 第3步：搞拌均匀后盖上保鲜膜，发酵30-40分钟成两倍大。
• 第4步：发面的时间准备馅料。先切把卷心菜切成细小的丝，如图的小丝状态。
• 第5步：然后加开1小勺盐拌匀，放置15分钟左右，让菜丝变软，然后挤出水分，尽量的挤很干。
• 第6步：胡萝卜可以用食物料理机擦成小丝。
• 第7步：如图要细细的，然后挤出水分。(可以用那些手动擦丝器)
• 第8步：把挤好的卷心菜丝和胡萝卜丝混合好，放进白胡椒粉，酱油香香油搞拌匀。(不用再加盐)
• 第9步：然后放进撕小块的干紫菜，切好的蒜苗叶搞拌匀。
• 第10步：然后挤成4个大蔬菜球。
• 第11步：面发好后拿出
• 第12步：用小刀或筷子涂一点点油，切分4等份。
• 第13步：冷锅加进食用油
• 第14步：然后手涂多点油，拿出一份面团，在手上摊开面团，放进蔬菜球，像折叠欧包面团那样，把面团四周拉抽把蔬菜球包裹住。然后底部收口朝下，放进冷油锅。手有油拍不了步骤图照，就H先生帮我拍了这么一张。❗如果有点包破了也没关系，煎的时候馅和面团会融合在一起，不会漏馅。
• 第15步：做好4个大球后，用你的油✋轻轻把球按扁，不用十分扁。(看着极丑，但煎好就不会丑了)
• 第16步：然后就是小火煎，一面金黄后，小心翻另一面煎。
• 第17步：两面金黄上色，外皮香脆的。不够金黄可以两面翻一下再煎金黄一些。
• 第18步：嗯，是不是很诱人呢，当初的丑烂饼煎后就变黄金饼。Enjoy!

小贴士：

面团是很温软的那种，像是欧包的面团，抹些油在手操作就好了。面团含水量高也是为什么冷了也不会变硬。