粉丝蒸鱼
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小学生
3人份
- 巴沙鱼1片
- 龙口粉丝2把
- 酱汁
- 蒜末15g
- 剁椒酱（红）30g
- 生抽10g
- 盐1g
- 白糖3g
- 腌鱼
- 盐1g
- 料酒5g
- 白胡椒粉1g
- 淀粉10g
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第1步：龙口粉丝用水浸泡至软。
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第2步：巴沙鱼切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制5分钟。
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第3步：酱汁调制：碗中依次加入蒜末、剁椒酱、生抽、盐、白糖，搅拌均匀。
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第4步：将2/3的酱汁淋到粉丝上，码上腌制好的巴沙鱼，再淋下1/3酱汁，盖上锅盖，大火烧开，转中小火蒸15～20分钟即可。
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