用料：

• 高汤材料准备一下
• 昆布一大片
• 鲣鱼片15g
• 水1000ml
• 厚蛋烧材料看下面
• 鸡蛋3个
• 薄口酱油1小勺
• 味淋少倒一点
• 盐一丢丢
• 高汤（上面那个）75ml
• 色拉油倒在小碗里吧 刷起来方便
• 葱（我喜欢我才放的）

步骤：

• 第1步：对不起没拍………先来准备高汤吧 把海带洗洗干净 上面的灰尘洗掉 泡在水里 直到泡发到恢复原本的形状
• 第2步：海带连泡发水一起倒入锅内，中火加热一下
• 第3步：像这样快沸腾的时候 就把海带取出来吧～ 然后立马放入鲣鱼片 转小火哦 过一会儿把浮沫捞了 等鲣鱼片沉淀到底部 就有过滤网过滤
• 第4步：然后你就得到了一碗一次高汤 可以用在下面的蛋里面了哦～
• 第5步：打三个蛋蛋 然后加入酱油 味淋 盐 高汤
• 第6步：用滤网过滤一下 把多余蛋清过滤掉
• 第7步：锅烧烧热，倒入少许油，其实一次油就够了，如果你的锅真的不粘的话,油太多蛋皮不容易平整。
• 第8步：油刷刷均匀 锅有点热后 倒入薄薄一层蛋液 记得开小火 ！然后从一边往自己这边卷。
• 第9步：卷起一边后 在空白地方 再次倒入蛋液 稍稍凝固后 来回卷
• 第10步：卷成这样！最后做完其实锅上没什么油了，这样蛋皮比较光滑，吃起来很嫩。
• 第11步：直接就卷成我这样啦！看下面可以卷的更好看
• 第12步：补充一下，整形的一步 用卷帘包裹蛋卷 用手按着 两三分钟定型 就可以切咯，没有可以用保鲜膜压一下。
• 第13步：在碗里倒入刚刚的高汤，放入蛋卷，撒葱（👏）放上一坨萝卜泥 搞定
• 第14步：这个蛋卷是吃了一个日本老板做的 回来还想吃 自己copy下 80%还原吧

小贴士：

其实卷不卷我觉得都行 怎么方便怎么来 用卷帘的有印子在上面