炒紫甘蓝
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目前把紫甘蓝做得好吃点的方法,还只会这一种,以后再学习其他的烹制方法。
- 紫甘蓝180g
- 盐1小勺
- 生抽1勺
- 蒜1~2瓣
- 干辣椒2~3个
- 白糖1小勺
- 第1步:紫甘蓝洗净,切成细丝,切成丝的口感比较好;蒜剁碎,干辣椒切成小段。
- 第2步:锅内热油,下干辣椒爆出辣味,至红黑色,但是不要爆糊了。
- 第3步:改大火,下紫甘蓝和蒜末翻炒,加盐,白糖,生抽调味炒匀。
蒜末可以事先爆香,也可不爆,直接和紫甘蓝一起下锅翻炒,同样炒得出蒜香味的。因为如果先爆香蒜末的话,由于火大了,或爆的时间长了,容易把蒜爆得焦糊。
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