脏脏蛋糕
精品
独家
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小学生
人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶75g
- 细砂糖35g
- 低筋面粉60g
- 食用油5g
- 巧克力80g
- 可可粉适量
- 糖霜适量
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第1步：蛋黄加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌或者一字搅拌均匀。
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第2步：蛋白分3次加糖打发至轻轻拉起有尖角状态。
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第3步：取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌加切拌均匀。再把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
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第4步：在烘焙纸的上方抹一点油，圈成一个圆形。约2寸模具大小。
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第5步：平底锅预热后涂一层薄薄的油，放上模具，舀入蛋糕糊，加几勺热水，盖锅盖焖3分钟左右，蛋糕体表面凝固了翻面加几勺热水盖锅盖，焖大概3分钟。
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第6步：巧克力隔水融化浇到蛋糕表面，筛入可可粉或糖霜装饰一下就可以美美的享用啦。
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