用料：

• 奶油奶酪125g
• 纯牛奶80g
• 黄油25g
• 低筋粉100g
• 玉米淀粉20g
• 鸡蛋3个
• 细砂糖50g
• 柠檬汁几滴

步骤：

• 第1步：准备好全部的食材，称量好备用。
• 第2步：将牛奶、黄油、奶油奶酪放入打蛋盆隔热水 搅拌至光滑无颗粒。
• 第3步：此时可以把打蛋盆移出，不用坐热水了。加入3个蛋黄搅拌均匀。
• 第4步：筛入低筋面粉，玉米淀粉搅拌均匀，过筛冷藏20分钟。
• 第5步：将柠檬汁倒入蛋白中，高速打发，细砂糖分三次加入。打成大弯钩即湿性发泡。
• 第6步：把打发好的蛋白取三分之一的量加入蛋黄糊中。由下往上翻拌均匀（注意不要消泡）。再把面糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
• 第7步：准备好乳酪模具，内部抹油。把面糊倒入模具内8分满左右。准备好一个深盘注入水，进行水浴烤。
• 第8步：烤箱上下火140度烘烤60分钟（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。
• 第9步：成品照。

小贴士：

以上配方刚好是 三能SN6860模具一个的量。