手揉日式海盐牛角包🧂（水合法💧超轻松）
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我可能是在等你pa
🧐🧐🧐🧐超好吃啊超级好吃！！！赶紧去做！！！😏😏😏经过3次反复试验这一次整理的配方！！！超级容易！简单！！而且 真的是我的配方里数一数二好吃的！重点是，不用辛苦的揉面啊！这是改良过的 🧂日式盐面包🧂用厨房里简单易有的材料不要单独买海盐不放鸡蛋就用无盐黄油
- 💗老面部分冷藏12小时（水合法💧）
- 金像高筋面粉85克
- 水55克
- 干酵母1.5克
- 💗主面团部分冷藏12小时（水合法💧）
- 金像高筋面粉150克
- 低筋面粉50克
- 细砂糖14克
- 牛奶155克
- 24小时之后💕
- 盐5克
- 水10克
- 无盐黄油17克
- 干酵母2克
- 黄油包心💗
- 无盐黄油35克
- 餐桌研磨盐少许
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第1步：左边👈是老面团的材料。右边👉是主面团的材料。分别加入配方里的液体，揉均匀成团就行，你就可以去睡了！丢冰箱，不要管了，15小时（或者第二天下班回来）之后，就可以开始做面包
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第2步：将老面团里的所有材料混合成团，室温发酵30分钟之后，放入冰箱冷藏15个小时以上。主面团混合成团就直接放进冰箱就好！！！其实也不用太刻板，我就是前一天晚上弄好，第二天下班回来做
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第3步：经过一夜的发酵，丰富的蜂窝组织，还有一股独特的味道。常温下回至室温。
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第4步：在盆底放上盐，将冷藏好且恢复室温的 主面团➕老面团剪成小块铺在盐上，用10克水加入酵母，调成酵母糊，全部材料抓匀混合，摔打均匀成团
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第5步：再来一次，摔面教程
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第6步：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，让其面筋融合。
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第7步：冰箱取出，加入黄油，揉匀之后，就开始正式摔面。
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第8步：摔成表面光滑的面团，我们已经水合法冷藏了，你的面团很容易就出膜的！！！！也不要太纠结，用摔得方法，表面光滑均匀，做出来的面包就绝对松软～～～
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第9步：28度室温发酵2.5倍大
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第10步：排气取出，称重
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第11步：我懒得买有盐黄油了，将35克左右无盐黄油切成7份均匀的小块……我随便切的，你认真点😂😂😂，用餐桌研磨盐薄薄的均匀撒一点，你先尝一块，味道适中就可以了。千万别撒多，宁可淡一些。 将面团分成65到72克一个的小面团，并搓成水滴形状，大约分7个，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。就可以开始整醒了，面团擀成水滴形，一定要尽量擀长，请看图🧐🧐🧐
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第12步：将5克黄油块放这里！！！！
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第13步：卷起来～～～⚠️⚠️⚠️这个配方可能有些粘，粘的话，台面撒薄粉，手上沾薄粉，擀面杖抹薄粉。我这么啰嗦，你一定能听明白，哈哈哈
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第14步：我是做成了7个，3能28的金盘放不下，我分2盘烤。
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第15步：注意：二发温度不超过30度，黄油会融化，烤箱内放一碗温水制造湿度，温水要及时更换。
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第16步：发酵2倍大，表面刷水，或者直接用喷壶喷水，再用餐桌研磨盐撒一丢丢在表面。
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第17步：烤箱中层，我用的金盘，底部不容易上色，所以温度上我有所调整。（大多数的方子是190度上下火，12分钟）我是中层，上火180，下火195度，15分钟，烤温，大家只有了解自己烤箱做出调整。
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第18步：出炉，好可爱哇！！！！！烤箱中层，我用的金盘，底部不容易上色，所以温度上我有所调整。（大多数的方子是190度上下火�312分钟）我是中层，上火180，下火195度，15分钟，烤温，大家只有了解自己烤箱��发温度不超过30度，黄油会融化，烤箱内放一碗温水制造湿度，温水要及时更换。
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第19步：出炉，好可爱哇！！！！！烤箱中层，我用的金盘，底部不容易上色，所以温度上我有所调整。（大多数的方子是190度上下火�
- 第20步：注意：二发温度不超过30度，黄油会融化，烤箱内放一碗温水制造湿度，温水要及时更换。
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第21步：出炉，好可爱哇！！！！！烤箱中层，我用的金盘，底部不容易上色，所以温度上我有所调整。（大多数的方子是190度上下火1
- 第22步：注意：二发温度不超过30度，黄油会融化，烤箱内放一碗温水制造湿度，温水要及时更换。
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第23步：出炉，好可爱哇！！！！！
- 第24步：注意：�温度不超过30度，黄油会融化，烤箱内放一碗温水制造湿度，温水要及时更换。
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第25步：出炉，好可爱哇！！！！！
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第27步：出炉，好可爱哇！！！！！
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第30步：出炉，好可爱哇！！！！！
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第33步：出炉，好可爱哇！！！！！
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第39步：出炉，好可爱哇！！！！！
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第40步：
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第42步：出炉，好可爱哇！！！！！
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第49步：出炉，好可爱哇！！！！！
- 第50步：
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第52步：出炉，好可爱哇！！！！！
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第53步：
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第54步：
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