用料：

• 鳕鱼150g
• 食盐1茶匙
• 黑胡椒粉适量
• 胡辣粉适量
• 鸡蛋1个
• 面粉适量
• 面包糠适量

步骤：

• 第1步：材料准备：鳕鱼，盐，黑胡椒，胡辣粉，鸡蛋，面粉，面包糠
• 第2步：鳕鱼切块，抹上盐和黑胡椒预先调味
• 第3步：将鸡蛋打入碗中搅散，再加入面粉充分混合制作面糊，筷子提起成流线状滴落即可
• 第4步：将鳕鱼块放入搅好的面糊里，均匀的裹上一层面糊
• 第5步：将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中，均匀的裹上面包糠
• 第6步：依次将鳕鱼都裹上面包糠
• 第7步：油锅热油，油温加热至150度左右，放入鳕鱼块，先中小火慢炸，使鱼肉熟透，炸大约2分钟后，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夹出放在吸油纸上吸油
• 第8步：装盘撒上胡辣粉，放上包菜丝，柠檬片和小番茄

小贴士：

1、鳕鱼炸制过程火不要太大，以免外面糊了，里面还没有熟透；2、鳕鱼炸制时间请灵活控制，按鳕鱼块的大小和厚度来调整。