香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）
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夜、未央
小孩子超级喜欢的香煎鸡腿
- 鸡四分之一腿1只
- 盐10克
- 料酒10克
- 蚝油15克
- 胡椒粉少许
- 生抽15克
- 葱、姜、洋葱丁适量（腌制用）
- 白糖5克
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第1步：选用鸡的四分之一腿，大的那种哦
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第2步：去掉大块的鸡油
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第3步：接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。
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第4步：在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。
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第5步：然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。
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第6步：然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。
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第7步：一块完整的骨头出来了。
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第8步：接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。
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第9步：同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。
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第10步：再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。
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第11步：这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）
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第12步：然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）
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第13步：锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。
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第14步：翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。
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第15步：改刀后装盘，鸡皮朝上哦。
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