用料：

• 米饭随意
• 鸡蛋1个
• 牛肉丝20～30克
• 香菇1～2朵
• 菠菜1小把
• 胡萝卜1/3根
• 豆芽1小把
• 黄瓜1/2根
• 韩式辣白菜随意
• 韩国辣酱/拌饭酱1大勺
• 香油适量

步骤：

• 第1步：首先清洗整理各样蔬菜：菠菜焯水（去除草酸）、豆芽焯水（断生）；胡萝卜切丝，用少量油煸炒一下；黄瓜、韩式辣白菜分别切丝；牛肉丝用少许蛋清、生抽、淀粉腌制一下，滑炒断生后加入香菇丝炒匀；
• 第2步：准备配菜的同时淘米煮饭，将煮好的米饭盛入容器，分别摆上各式蔬菜、韩式辣白菜、牛肉丝炒香菇，然后煎一个太阳蛋，加韩国辣酱和适量香油，接着就可以边拌边吃了。

小贴士：

买来的韩式辣酱比较厚，用来拌饭前需要稀释一下才好吃，通常会用韩式的水饴或低聚糖来兑稀，若没有，可以加1～2勺雪碧拌匀，效果也很好的；最有味道的吃法是装在不锈钢盆里拌开，大口大口把嘴塞得满满的不停鼓动...^_^