用料：

• 嫩豆腐1块
• 食用油2勺
• 香油1勺
• 大葱1根
• 猪肉碎30克
• 洋葱1/3个
• 蒜末适量
• 食盐3克
• 辣椒粉适量
• 黄糖/砂糖5克
• 酱油10克
• 鸡蛋1个
• 香葱1根
• 胡椒粉2克

步骤：

• 第1步：大葱切碎，香葱切碎，洋葱切碎，大蒜切末，没有嫩豆腐可以用普通豆腐，菜刀拍碎即可。
• 第2步：锅烧热，放2大勺食用油，1勺香油。全程中小火，放入大葱碎，放入猪肉碎，翻炒均匀。
• 第3步：放入洋葱末翻炒。放入蒜末和食盐3克翻炒。
• 第4步：分别放入粗辣椒粉10克，细辣椒粉5克，黄糖(或砂糖)5克翻炒均匀，最后放入酱油10克。Ps，辣椒粉可以只放一种，但是千万要小火，别炒糊！
• 第5步：放入水适量，放入豆腐。没开锅之前打入鸡蛋。PS，如果有砂锅可以打入鸡蛋然后靠砂锅余温煮熟，但是用正常锅煮还是早点放鸡蛋，煮熟需要时间~
• 第6步：出锅之前撒胡椒粉和香葱末即可，完成。(老师放了青阳辣椒，大家可以凭自己喜欢放哈)

小贴士：

1.香葱没有只放大葱也可以2.粗细辣椒粉有哪种放哪种也可以