韩式烤五花肉(平底锅版)
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考考西_73ab
只需4步就能做出超级美味的烤肉！切肉，调汁，腌，烤~嗯，可能是最好吃的烤肉😋(一级预警，以下有啰嗦)★说一下我在大家反馈的图片里看到的问题哈…*****1.如果肉煎得有很多黑黑的焦斑，通常来说是火太急了(或者锅太薄)。掌握火候的原则是：听到肉滋滋响，但是不溅油。 (火太急就会出现外边焦黑 里面不熟的情况；相反 火太小的话 肉就煎干了 口感发柴。)*****2.关于辣酱，我用的是户户牌的韩式辣酱，红色盒子的那种。如果用剁椒/泡椒/老干妈/蒜蓉辣酱，那味道当然是不对的啦～不要怪方子喔～
- 五花肉1斤
- 韩式辣酱1勺
- 番茄沙司(根据嗜辣程度替代部分辣酱，可不放，最多½勺)
- 蜂蜜1勺
- 生抽1勺
- 芝麻油(香油)1勺
- 芝麻1勺
- 姜末 蒜末适量
- 第1步：五花肉洗净，擦干，切片。(大约1-1.5厘米厚。厚一点烤熟以后外焦里嫩不会干柴~)
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第2步：把上述所有料汁放一起调匀。(番茄沙司可以根据嗜辣程度自行调整，替代部分韩国辣酱，可不放，最多放½勺，放太多就成番茄味儿的烤肉了…)
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第3步：用调匀的调料腌肉10-20分钟。不要太久喔~
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第4步：一片一片夹进平底不粘锅，不用放油，中小火煎~(如果是不带涂层的普通铁锅，就需要放一点油了，先小火，肉片开始出油之后改中小火)
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第5步：翻身~两面都煎得微焦就可以啦~
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第6步：夹进生菜趁热吃吧~~~
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