韩式海鲜蔬菜豆腐汤｜改良版 营养丰富 配料多多
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巨型小跳蛙
宅家期间甚是想念韩式美食就手边有的材料，自制了一份韩式辣豆腐汤因为老婆不太能吃辣，所以辣酱的分量有所减少，爱吃辣的朋友可以酌情调整辣酱与豆瓣酱的比例这是一篇文风被老婆带跑偏的介绍祝各位用餐愉快。
- 嫩豆腐1块
- 辣白菜50克
- 贝柱若干
- 干虾仁20克
- 香菇3朵
- 金针菇1把
- 菠菜1把
- 豆芽1把
- 葱蒜末适量
- 豆瓣酱3勺
- 韩式辣酱2勺
- 糖10克
- 生抽1勺
- 淀粉1勺
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第1步：贝柱化冻，豆腐切块，香菇划十字刀，金针菇和菠菜洗净备用
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第2步：锅内下少许底油，小火加入葱蒜爆香后加入豆瓣酱，炒至微微融化
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第3步：加入辣酱生抽和糖，炒至酱料混合均匀
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第4步：转中火，先加入贝柱，使得酱料融入海鲜的鲜味，翻炒均匀后加入金针菇
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第5步：加入香菇炒出水分，使得酱料充分包裹食材
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第6步：加入能够沒过所有食材的水
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第7步：将剩下的食材加入汤中，开大火，快速收掉部分汤汁
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第8步：此时加入一碗水淀粉和干虾仁，使得汤汁粘稠并进一步提鲜
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第9步：煮至汤汁浓稠后盛出食用即可
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