用料：

• 鸡翅中或鸡腿500g（翅中12根或大鸡腿2个左右）
• 鲜牛奶100克
• 炸鸡粉1包（家乐香酥炸鸡粉1包或其它品牌炸鸡粉50克）
• 食盐5克
• 黑胡椒2克
• 水饴（或蜂蜜）90克或6T（蜂蜜品牌不同，甜度不同，根据自己口味适量增减）
• 鸡蛋1个
• 面粉55克或
• 玉米淀粉20克
• 蕃茄酱65克或4T（根据自己口味适量增减可以减少到50g左右）
• 蒜25克或6瓣喜欢蒜香味可多放
• 韩式辣酱30克或2T（喜欢辣的可以增加到40g或添加少许韩式辣椒粉）
• 清水60克或4T
• 玉米或葵花籽油适量

步骤：

• 第1步：准备材料。
• 第2步：鸡翅从中间切成2块。
• 第3步：盆中黑胡椒粉2克、盐5克、牛奶100克搅匀放入鸡翅盖上保鲜膜腌制30分钟以上，时间越久越进味（喜欢黑胡椒味道的可再加3克黑胡椒碎）。
• 第4步：取一容器放入水饴或蜂蜜90克或6T。
• 第5步：放入蕃茄酱65克或4T。
• 第6步：放入清水60克或4T。
• 第7步：放入韩式辣酱30克或1.5T。
• 第8步：放入25克蒜末，喜欢的可以增加至40克。
• 第9步：将所有调料混合均匀盖上保鲜膜备用。
• 第10步：30分钟后倒掉腌制鸡翅的牛奶。
• 第11步：放入鸡蛋1个。
• 第12步：现将鸡翅或鸡腿与鸡蛋混合均匀，再将面粉55克和20克淀粉混合均匀，倒入沾满蛋液的鸡翅火鸡腿上。
• 第13步：将鸡蛋、面粉搅匀，使其均匀的包裹在鸡翅表面。
• 第14步：将炸鸡粉倒入一塑料袋中，放入挂浆的鸡翅，摇动袋子使鸡翅均匀的包裹上炸鸡粉，取出时抖掉多余的炸鸡粉。
• 第15步：裹好炸鸡粉的翅中。
• 第16步：这样可减少油的用量）。油5、6成热时放入鸡翅，中小火炸制7、8分钟（块大的要多炸会儿）捞出沥油。
• 第17步：油加热到7成热，大概160-170度，倒入炸好的鸡块，复炸2-3分钟，表面金黄色捞出即可。
• 第18步：锅中倒入准备好的酱汁，中火熬煮。
• 第19步：汤汁起小泡浓稠，倒入鸡翅，关火。
• 第20步：酱汁均匀包裹鸡翅，倒入盘中即可享受美味了。

小贴士：

tsp = teaspoon =茶匙Tbsp = tablespoon =汤匙 1T=1汤匙：30cc(ml)；1t=1大匙：15 cc(ml)；1/2t=1小匙（茶匙）：5 cc(ml)；1/4t=1/2茶匙：2.5 cc(ml);1cup=1杯 ：200 cc(ml)