炖大棒骨

炖大棒骨

精品 独家
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小学生

3人份

用料：
  • 猪棒骨1500g
  • 大葱白3段
  • 生姜5片
  • 八角（大料）2个
  • 花椒5g
  • 香叶2片
  • 桂皮1块
  • 干辣椒10个
  • 料酒45g
  • 生抽20g
  • 老抽15g
  • 蚝油20g
  • 绵白糖10g
  • 盐10g
步骤：
  • 第1步：大棒骨放入冷水中，加入15g料酒和三片姜，水沸腾后再煮5分钟，然后把大棒骨捞出来，洗净血沫备用。
  • 第2步：大棒骨放入炖锅，加入葱段、姜片、桂皮、香叶，花椒和八角放进调料盒，放进去。然后加30g料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖。加足量的水没过大棒骨，大火烧开然后盖锅盖，转小火炖1个小时。
  • 第3步：1小时后，加入盐，夹出葱段，大火烧到汤汁浓稠就好。
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