用料：

• 糯米粉100克
• 低筋面粉25克
• 白砂糖20克
• 盐3克（原配方5克）
• 泡打粉1.5克
• 热水75克
• 黄油14.5克
• 芝士块一些（我的芝士块是用芝士碎融化做成的）

步骤：

• 第1步：准备材料
• 第2步：糯米粉和低筋面粉混合，加入糖和盐还有泡打粉，搅拌均匀
• 第3步：加入刚烧开的热水，戴上一次性手套，稍微揉几下，然后加入黄油，因为面团有温度，黄油很快融化。把黄油揉进面团里。
• 第4步：揉揉揉
• 第5步：揉的光滑。
• 第6步：面团揉好以后，室温下盖上保鲜膜静置30分钟。
• 第7步：面团称重，我的面团总重243克，我做十个，每个面团24克左右
• 第8步：用手把糯米团捏扁
• 第9步：里面包裹上芝士块，我的糯米团24克，芝士块大概每个8克左右。想吃大一点的芝士球，可以自行增加糯米团和芝士块的重量。
• 第10步：搓圆
• 第11步：锅里热油，筷子插入油中，筷子周围有小气泡，可以下锅炸了，小火慢炸。（听说有些人炸的时候糯米团会炸开，里面芝士流出来，炸的时候大家小心，注意安全。）
• 第12步：糯米团下锅，记得马上拨动一下，以免沉底粘锅
• 第13步：炸至金黄，捞出来。（我这里还没炸到金黄色，忘记拍了）
• 第14步：如果外面撒上韩国的芝士撒粉，应该会更好吃，我看淘宝有，一袋2斤七八十块，没买，我就沾酱吃。
• 第15步：我炸的有点失败，每个都有点芝士漏出来，一点点，我吓得赶紧捞出。第二天，我又炸了，糯米球要滚的表面很光滑，看不到一丝裂缝，炸的时候，芝士就不会漏出来。一定要小火慢慢炸。第二天炸的几个芝士没漏。
• 第16步：超多芝士
• 第17步：掰开
• 第18步：拉丝
• 第19步：超长拉丝
• 第20步：美味
• 第21步：好吃😋
• 第22步：第二天又炸了一次。
• 第23步：😁
• 第24步：第三次炸，太好吃了吧
• 第25步：🤗

小贴士：

1.炸芝士球油一定要多，球可以浮起来。2.后面包裹好芝士，球要包紧芝士，滚圆，表面光滑，看不到一点裂缝。不然炸的时候，球会变大裂开，芝士会喷出来。3.小火慢炸