用料：

• 酵头
• 全麦粉75克
• 牛奶75克
• 酵母1克
• 主面团
• 高粉175克
• 牛奶70克
• 酵母3·5克
• 砂糖45克
• 盐4克
• 黄油25克
• 豆沙馅400克

步骤：

• 第1步：把材料准备好
• 第2步：豆沙我自己做
• 第3步：把酵母拌匀无粉粒盖好放冰箱冷藏12小时以上
• 第4步：把全部材料放入面包机内（除黄油、盐），我一般先不要那么早放盐怕它接处到酵母
• 第5步：起动面包机揉面，一次程序后加入黄油、盐再一次揉面，我一般是揉2次揉面就可以
• 第6步：手套膜
• 第7步：盖起来等待一发
• 第8步：发到不反弹不回缩就可以
• 第9步：发酵母好拿出来排气
• 第10步：排气后平均分成8份，每份大约60克
• 第11步：滚圆盖起来醒面10分钟
• 第12步：把豆沙称好8份每份50克
• 第13步：拿一块面团擀开
• 第14步：包入豆沙
• 第15步：收囗朝下
• 第16步：放在烤盘上用手轻柔压扁
• 第17步：最后撒上一点黑芝麻
• 第18步：放入烤箱准备2发
• 第19步：2发好预热酵箱200度，再面包上放一张油纸
• 第20步：再放一个烤盘
• 第21步：200度20分钟，跟住自己的烤箱来
• 第22步：出炉后放网架放凉
• 第23步：嗯…真好吃

小贴士：

我的豆沙馅加紫米、椰桨太好吃，你们也来试试呗，有方子出自己去看一下。还有放上面压的烤盘不要太重，不然会压扁的