用料：

• 冷面面饼4人份
• 冷面底汤4人份
• 黄瓜1根
• 牛肉4人份量
• 八角2个
• 胡椒10~15粒
• 香叶3片
• 生姜一小块
• 饮用水适量

步骤：

• 第1步：从超市买来的冷面面条。
• 第2步：冷面肉水(汤)买现成的，自己做过两次，没有买的好吃。也不常吃，一个夏天一般也就吃两次，买着吃也可以😁。我用了四包肉水，其中两包冷冻起来，两包冷藏。🐷:如果买不到，需要自己做的话，那么就用步骤三里的牛肉汤，煮肉时就要多加些水了，并只放两棵大葱，其他调料就🔖不要🔖放了。煮一个小时，煮好的肉捞出，大葱扔到，只留汤，放入冰箱里，24小时候后拿出，去除浮在上面的固体牛油，加入适量的盐，酱油和醋少量，雪碧，味精调味。      自己做冷面肉汤的话，要提前一天准备。
• 第3步：煮块牛肉。牛肉用冷水冲洗一下，锅中加入适量的水，和肉持平就可以。放入八角，胡椒，香叶，生姜煮40分钟以上。煮熟后，切薄片备用。🐷:有点着急吃晚饭，所以牛肉切成大片煮的。而且就煮了30分钟。
• 第4步：●锅中加水，煮沸。●下面条，面条下锅前可以用冷水冲洗一下。●煮4分钟左右(最好看您买的面条说明，有的面只能煮30秒)，用筷子一直转动面条，受热均匀，防止粘锅。●用冷水搓洗，沥水。
• 第5步：一人份量的冷面，绕成团，放置碗中。🐷: 如果面煮多了，可以放点香油，搅拌均匀后冷藏起来，2~3天是不会坏的，但不能再作冷面吃，只能炒面吃了。
• 第6步：码放好黄瓜和肉。🐷:黄瓜切丝的照片没有拍了。      韩国人一般会加入腌制的白萝卜片，汤味更爽口清凉。
• 第7步：加入买来的冷面汤，带点小冰茬，炎热的夏天里，从内凉到外。🐷:买来的冷冻肉汤，在打开袋子前，用擀面杖敲碎，之后再放入碗中。
• 第8步：韩国人还喜欢在汤里加入芥末粉。有点微辣在里面，更是越吃越想吃。

小贴士：

煮两个鸡蛋放上面，更地道。我为什么没有煮了呢🤔?📣 从饮食开始••• •••