用料：

• 鸡蛋4个
• 大葱30g
• 清水150ml

步骤：

• 第1步：鸡蛋和水的比率是1：1 想要维持性加一个鸡蛋即可
• 第2步：30g大葱切小节准备
• 第3步：放入少许水 打一下鸡蛋 打的越细腻口感越细腻
• 第4步：调料 盐半茶勺，鱼露一小茶勺，白糖半茶勺(可省略)
• 第5步：加入剩下的水搅拌均匀
• 第6步：锅中刷一层香油或者食用油(防止粘锅)
• 第7步：无论多大的锅鸡蛋和水1：1加一个鸡蛋的比率鸡蛋液要占锅中90%就可以了(千万不满)
• 第8步：烧开后中途频繁的刮一下锅中和锅底1：防止粘锅 2：让鸡蛋的熟的均匀
• 第9步：鸡蛋液熟至80%～90%开始冒起来时
• 第10步：盖上锅底座闷2～3分钟 随时观察蓬松的程度（稍带点糊味是正常的，焖的时间不要太长哦）
• 第11步：最后撒点葱花即可出锅了哦
• 第12步：蓬松的鸡蛋糕做出来了 祝大家生活愉快。

小贴士：

商用做法:清水改成开水节省烧水的过程 调味用半勺牛肉大喜大（约9克）（韩国的常用调料之一跟鸡精差不多）事先调好放冰箱冷藏一晚上第二天使用味道会更好