用料：

• 主料
• 鸡腿（琵琶腿）4只
• 鸡蛋1只
• 面粉4勺
• 红薯淀粉（或玉米淀粉）100g
• 腌制鸡肉用料
• 盐3g
• 胡椒粉1g
• 牛奶100g
• 辣酱调料
• 番茄酱4勺
• 韩国辣酱1勺
• 糖15g
• 大蒜4-5瓣
• 水50g

步骤：

• 第1步：鸡肉用牛奶+盐+胡椒粉腌制30分钟后，将牛奶控出去。小贴士：牛奶可以有效的去除鸡的腥味，泡过鸡肉的牛奶就不能喝了。
• 第2步：把辣酱调料的所有原料混合。小贴士：番茄酱虽然量大，但是并不会遮盖韩国辣酱的味道，而更多的是提供一种鲜味儿。
• 第3步：鸡蛋和面粉加入到已经腌制好的鸡腿上抓匀，将淀粉倒入密封袋，把鸡块放进去和淀粉混合。
• 第4步：油温6成热的时候，将鸡肉放进去炸到金黄色捞出。辣酱料，倒入锅里，快速翻炒，均匀后，将炸好的鸡块拌匀就可以了。最后撒上芝麻就可以开吃了。小贴士：撒上芝麻或者花生碎，是为了更好的增加香气l

小贴士：

1、油温不要太高，大约6成热下锅，判断标准是，把筷子放在油锅里，筷子头快速冒泡就是6-7成热了。2、如果不喜欢番茄酱，可以适当减少一勺，但是不能完全没有。3炸鸡搭配碳酸饮料或者啤酒都是很好的选择。4喜欢吃辣的，可以最后再撒辣椒粉。「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/RetjXAI