儿童辅食—彩色小馒头
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- 面粉100克
- 酵母1克
- 白糖/儿童奶粉5克
- 水50克
- 紫薯粉/南瓜粉/甜菜粉10克
- 胡萝卜汁/菠菜汁50克
- 第1步:面粉中加入白糖和酵母搅拌均匀,和成柔软的面团,放在温暖处发酵至两倍大
- 第2步:发好的面分成几份,每一份分别放入自己想要的颜色,把颜色揉均匀揉成面团即可(也可以在和面的时候用胡萝卜或菠菜汁代替水,这样发好后的面就直接可以用了。因为手头没有所以用的果蔬粉代替)
- 第3步:揉好的面团搓成圆柱体
- 第4步:再用刀均匀的分成等份
- 第5步:用拇指和食指捏住两边,轻轻的往上捏一下整形
- 第6步:漂亮吧!
- 第7步:😍边角料做了棒棒糖
- 第8步:做好后放在蒸锅中二次醒发半个小时,然后开大火,水上汽后蒸五分钟即可
- 第9步:2017年11月17日~准备好发面团
- 第10步:擀成片
- 第11步:数字模具压出形状
- 第12步:上锅二次醒发
- 第13步:1234567890
- 第14步:发面团擀成片
- 第15步:切成块
- 第16步:每个颜色取一块叠压在一起
- 第17步:冷水上锅,水开三分钟
1、用蔬菜汁和面就不用加水了2、面粉牌子不同,吸水量也不同,要适当的增减。
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