用料：

• 烤肉酱汁：
• 水约4/5碗（175g）
• 酱油约4/5碗（175-185g）
• 白糖约1/4碗（30-35g）
• 大蒜约6-8瓣（36g）
• 洋葱小半个（80g）
• 梨/苹果约1/3个（80g）
• 胡椒约半大勺
• 烤肉及配菜：
• 橄榄油/芥花籽油适量
• 火锅猪肉片约400g
• 洋葱1个
• 胡萝卜1根
• 大葱约1/3根
• 卷心菜/球生菜适量
• 香菜适量
• 香油少许
• 米饭

步骤：

• 第1步：节目里的酱汁制作参考图，十人份喔！
• 第2步：把洗净的洋葱切片，梨或苹果切块，以及水、酱油、白糖、大蒜和胡椒一起倒入搅拌机打得碎碎哒成酱汁待用。（我家搅拌机被我整坏了只有手持搅拌棒，幸好这些材料搅拌棒也能搞定）
• 第3步：胡萝卜、洋葱、大葱洗净切细丝，卷心菜洗净切粗丝，香菜洗净撕碎待用。锅内放油，中火，待油热把胡萝卜、洋葱、大葱放入翻炒片刻。
• 第4步：倒入肉片炒开，约七八分熟时倒入酱汁（节目里肉和酱汁参考比例1:1），翻炒至肉片全熟即可。（酱汁太少或者觉得咸的话可以加少许水）
• 第5步：在已经装好饭的盘子里盛上烤肉，淋上少许香油，再放上卷心菜和香菜碎，完成！

小贴士：

看了其他做过的小伙伴写的方子说酱汁偏甜，所以我在方子里减了糖量，因为梨和洋葱都有甜味，炒配菜的时候胡萝卜和洋葱也都自带甜味。脚得炒出来不够咸的可以再加一点点酱油或者盐。肉片很薄很容易熟也很容易入味所以完全不需要提前腌制。千万表炒时间长了不然肉会老。从放油到装盘不要超过七分钟喔！做汉堡的话要在最后加芝士碎翻炒，装盘放上配菜再淋上松露香油→_→米饭用一般的白米焖饭就可以，我是因为红米买太多了所以强行混了红米焖的红米饭😂