韩式部队火锅

韩式部队火锅

精品 独家
409 浏览
小王又胖了o

部队锅 (부대찌개)是韩国一种火锅,源于朝鲜战争(韩战)时期。由于战时物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,芝士等加入辛辣的苦椒酱 (一种辣的汤)作底,用韩式泡菜和年糕等食材,以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面与其他食材烹煮,形式多样,方便快捷,是韩国普通民众,妇孺皆知的当地美食。

用料:
  • < 主料 >
  • 韩式泡菜 韩式拉面 午餐肉适量
  • 生菜 鱼饼 肥牛片适量
  • 香肠 年糕 金针菇 蟹棒 豆腐 黄豆芽适量
  • < 辅料 >
  • 洋葱 海苔 大葱 大蒜适量
  • 韩式辣酱 韩式大酱 青椒 红椒适量
步骤:
  • 第1步:鱼饼,火腿,午餐肉,豆腐切块,蟹棒和香肠切段。
  • 第2步:洋葱切段,大蒜和大葱切片,青椒与红椒切成小圈。
  • 第3步:辣酱与大酱混合,加入辣椒面,搅匀待用。
  • 第4步:锅底铺上韩式泡菜,依次铺入备好的食材。
  • 第5步:锅内倒入高汤(牛骨汤或鸡汤均可),并加入以上调制好的辣酱,搅匀。
  • 第6步:小火慢炖,直至食材入味。
  • 第7步:放入拉面和芝士,加入海苔。
  • 第8步:放入切好的青椒,红椒。
  • 第9步:待芝士融化,拉面煮熟即可食用。
  • 第10步:至此,韩式部队火锅制作完毕。
小贴士:

非专业厨师,两只猫咪的蜀黍,有问题的小伙伴可以通过多种方式沟通与交流。更多内容,欢迎订阅。↓↓↓< 新浪微博@卫蓝Ken >< 公众微信:wlsg2015 >