用料：

• 虾10只
• 玉子豆腐4个
• 玉米粒
• 笋
• 青椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 蚝油
• 油
• 干淀粉
• 盐
• 糖

步骤：

• 第1步：准备材料
• 第2步：虾剥壳挑去虾线
• 第3步：玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）
• 第4步：玉子豆腐均匀的蘸上淀粉
• 第5步：用油煎至金黄色
• 第6步：笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用
• 第7步：锅热油，爆香姜蒜，下虾仁
• 第8步：再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒
• 第9步：放入煎好的玉子豆腐
• 第10步：加适量清水和蚝油
• 第11步：加少许盐、糖调味
• 第12步：撒葱花，装盘即可

小贴士：

虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。 虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感。 玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎） 蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了。 嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的。