黑椒汁香煎鸡扒
精品
独家
1342 浏览
猪想胖fatfatfat
在家就可以简简单单做起来～以下食材为两人份
- 全鸡腿2只
- 口蘑6个
- 芦笋6根
- 蒜4瓣
- 黑椒汁3大勺
- 料酒1大勺
- 盐适量
- 食用油适量
- 黄油1小块
- 红酒适量
- 橄榄油适量
- 黑胡椒适量
-
第1步：全鸡腿去骨，放到保鲜袋中，用2大勺黑椒汁、1大勺料酒和适量盐腌制半小时以上，放冰箱
-
第2步：食材洗净，口蘑和蒜切片，芦笋的处理方式我这里一根切成了三段，最下面一段削了皮（为了防止过老）。鸡腿肉腌好从冰箱取出～
-
第3步：平底不粘锅中倒适量油，鸡腿肉鸡皮朝下。为了防止油喷溅，可以盖上锅盖中小火慢煎2-3分钟
-
第4步：打开锅盖，翻面，继续盖上锅盖中小火慢煎2-3分钟
-
第5步：开锅盖，双面再翻几下微煎，直至锅里没什么水分。用牙签戳一下鸡扒，可以穿透就代表熟透啦，起锅
-
第6步：煎鸡扒的油留着，放一小块黄油
-
第7步：放入蒜片
-
第8步：再放口蘑
-
第9步：翻炒一分钟左右，半熟成这种状态
-
第10步：喷适量红酒和水，撒适量盐，再加一勺黑椒汁翻炒均匀
-
第11步：大火炒半分钟左右就可以盛起来了
-
第12步：平底锅洗净。锅里倒橄榄油，开始煎芦笋～撒适量盐和黑胡椒碎
-
第13步：期间喷一点点清水，芦笋熟得快，大概中火煎1-2分钟就好啦
-
第14步：摆盘～
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros