黑椒牛排乌冬面

黑椒牛排乌冬面

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怎样进入你的心

黑椒牛排乌冬面也太好吃了吧，乌冬面裹满酱汁加上牛排的香嫩，根本让人无法抵挡！

用料：
  • 牛排1块（150克左右）
  • 乌冬面200克
  • 杏鲍菇半个
  • 红椒半个
  • 青椒1-2个
  • 蒜2个
  • 黑胡椒粒适量
  • 生抽3勺
  • 老抽1勺
  • 料酒2勺
  • 生粉10克
  • 黄油10克
步骤：
  • 第1步：准备材料，我选用了一块牛排，如果没有牛排用其他牛肉，如黄瓜条、腹肉心、撒撒米等也可以替代
  • 第2步：牛排解冻后吸干净水分，切成1.5厘米左右的小粒
  • 第3步：加入少许黑胡椒、生抽、生粉、料酒，纯净水，搅拌均匀后不断揉，让牛肉粒完全吸收水分，这样炒起来更嫩
  • 第4步：揉好后加入色拉油封住水份，腌制20分钟左右
  • 第5步：杏鲍菇、青椒、红椒切成长条，蒜切片备用
  • 第6步：锅内烧水，烧开后下乌冬面煮一分钟
  • 第7步：煮熟的乌冬面捞起，过冷水，这样口感可以更Q弹
  • 第8步：浸泡5分钟后捞起滤干水分备用
  • 第9步：热锅冷油，下牛肉粒迅速滑散
  • 第10步：炒至5分熟就盛出备用
  • 第11步：另起一锅，锅内下黄油和蒜片，炒出香味
  • 第12步：下蔬菜条炒熟
  • 第13步：下乌冬面
  • 第14步：加入老抽和生抽，调色，翻炒均匀
  • 第15步：加入牛肉粒
  • 第16步：加入黑胡椒粒，此时如有成品的黑椒酱，也可以加一勺，翻炒均匀，关火起锅
  • 第17步：装盘后可以再撒上少许黑芝麻
  • 第18步：香嫩多汁的牛肉粒配上Q弹软糯的乌冬面，蔬菜条又能化解油腻，超美味哦～
  • 第19步：营养均衡老少皆宜，特别适合夏季厨房的快手美味
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