用料：

• 鸡蛋3枚（169克）
• 低筋面粉170克
• 细砂糖40克
• 蜂蜜10克
• 牛奶60克
• 伯爵茶10克
• 无盐黄油80克
• 泡打粉5克

步骤：

• 第1步：我使用的是这一款伯爵茶，里面还有蓝色的一种小花将茶叶打碎成粉状，加入牛奶，搅拌后密封，冷藏一晚
• 第2步：将鸡蛋磕入打蛋盆，加入细砂糖，混合均匀
• 第3步：将泡打粉与面粉的混合物分两次筛入蛋液，混合成光滑面糊
• 第4步：如图就是混合好了，不要搅太快，防止起筋
• 第5步：黄油用微波炉叮几秒就融化了，稍冷却，趁液态加入蛋糊，搅拌均匀
• 第6步：加入蜂蜜，搅拌至如图所示顺滑状态
• 第7步：加入泡好的伯爵茶奶，搅拌均匀根据喜好选择是否过滤茶渣，我觉得不滤香味更浓
• 第8步：倒入裱花袋，冷藏5小时这种裱花袋也可以反复利用的
• 第9步：在模具上薄薄刷一层融化的黄油，挤入面糊我挤得太满了，是反面教材文末有刷和不刷黄油的对比
• 第10步：烤箱上下管190℃，预热后再放入模具中层烤15分钟，迅速拿出来晾凉
• 第11步：成品～刷了黄油在模具上的效果
• 第12步：不刷黄油，上色比较漂亮，有一层轻轻的脆壳我喜欢不刷黄油的，不过还是不推荐大家这样做，我多做了几次模具就开始粘了……

小贴士：

1.由于加了牛奶，所以面粉稍增加，少了的话面糊弹性降低，难以烤出小肚子2.伯爵茶也可以替换成柠檬皮/橙子酱/柚子茶等和红茶的配搭（伯爵茶最简单！）3.看到有配方里会添加少量盐，我觉得加了后味道变得不伦不类，因为糖的味道最后相当淡，反而盐的味道突出了。不推荐加盐4.替换成蜂蜜是觉得好像会比较健康（其实并没有，果糖也是糖啊），换成等量砂糖应该也可