用料：

• 羊肋排8根，约600克
• 橄榄油
• 洋葱1个 切成丁
• 干白(dry white wine)125ml
• 生抽2勺 约30ml
• 柠檬汁2勺 约30ml
• 蜂蜜2 茶匙 喜欢甜口可多加
• 蒜半颗，约5-6瓣 切碎 （可多加）
• 肉桂粉1茶匙，4克
• 盐半茶匙，2克
• 黑胡椒1茶匙，4克

步骤：

• 第1步：将羊肋排清洗一下 泡在水中约10分钟，这期间开始准备腌料。
• 第2步：将洋葱、干白、酱油、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、大蒜、肉桂、盐和胡椒粉放入一个小碗中。
• 第3步：用铝箔纸把烤盘包好，因为这个是多汁的哦！方便清洗烤盘。
• 第4步：腌料准备完成后，再用厨房纸把羊肋排擦干水。腌料上下撒均匀
• 第5步：盖上保鲜膜，放入冰箱腌1-3小时为佳。太久会流失水分。
• 第6步：把羊肋排放在准备好的烤盘上，腌料再倒在上面，将烤箱预热，400华氏度（200摄氏度）。
• 第7步：为防止烤得太干， 包上铝箔纸。
• 第8步：放入烤箱，烤大概80分钟（我使用的是大烤箱）。羊肋排大小、肉厚度会影响烤制成果。80分钟后拿出来，打开铝箔纸检查一下，可以撕掉铝箔纸再多烤10分钟。
• 第9步：切一切～
• 第10步：撒一些黑胡椒和犹太盐。

小贴士：

1. 如果喜欢肉嫩的， 腌制就不要太久或者过夜，这样水分很容易被腌出来，烤后容易干。2. 腌料不要加多盐，因为吃的时候再跟“撒盐哥”那样根据口味撒一些盐就OK。3. 千万不要焯水！4. 铝箔纸可用于保持食物湿润，烹饪均匀，更容易清理。喜欢烤焦口感的，就可不用铝箔纸。5. 注意：每家烤箱不同，我使用的大烤箱，之前我按照小烤箱的食谱做的烤肉不容易熟，由此类推，如果用小烤箱的话 可能时间会短 中途建议拿出来查看一下。