用料：

• 贡丸
• 鱼丸
• 胡萝卜
• 莴笋
• 西兰花
• 鹌鹑蛋

步骤：

• 第1步：备料
• 第2步：用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用
• 第3步：将鹌鹑蛋煮熟去壳备用
• 第4步：将西兰花洗干净切小朵焯水
• 第5步：然后摆在平盘中装饰一圈
• 第6步：烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出
• 第7步：盛在装饰了西兰花的盘子中
• 第8步：干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,芡汁煮开后,关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可

小贴士：

1煮鹌鹑蛋的时候火要小,不然蛋容易破,煮好后放冷水里浸泡下,这样比较好剥壳; 2挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜,煮汤,熬菜粥等; 3没有挖球器,可以用刀老削出球形,但是要注意安全,挖球器一般在大型 超市可以买到,网络烘焙店里也能买到; 4芡汁没有鸡汤的话用清水也可以; 5丸子也可以按自己的喜好来搭配组合;