用料：

• 淡奶油100g
• 牛奶90g
• 蛋黄3个
• 细砂糖15g

步骤：

• 第1步：准备材料
• 第2步：把细砂糖加入蛋黄中搅和搅和。
• 第3步：淡奶油+牛奶在锅中小火煮至冒小泡泡后离火。
• 第4步：放凉后的奶液倒入蛋液中，过程中保持搅拌。
• 第5步：过筛2~3次蛋奶液，然后倒入模具中。这样烤出来的烤布蕾才会口感更细腻！
• 第6步：烤布蕾要用水浴法，所以烤盘中加温水，烤箱预热到180°C。布丁液倒入布丁碗8分满。
• 第7步：水浴法上下火180°C中层烤30分钟，焦斑出现就完成了。
• 第8步：烤布蕾出炉后可以马上趁热吃。放入冰箱冷藏4小时后再吃，口感更醇滑~入口即化、奶味浓郁！
• 第9步：烤布蕾的焦斑超诱人
• 第10步：下午茶时间~

小贴士：

有条件的小伙伴可以用糖撒在烤布蕾表面然后用喷火枪做出脆面焦糖~这个配方用来当蛋挞液烤葡式蛋挞也是很棒的！