用料：

• 大肠
• 酸菜
• 辣椒
• 姜蒜
• 蒜苗
• 蚝油

步骤：

• 第1步：打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；
• 第2步：炒水将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用；
• 第3步：炒香锅中放油，放入料头包炒出香味；
• 第4步：炒大肠倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；
• 第5步：放酸菜将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀；
• 第6步：勾芡勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

大肠清洗小帮手：1、先拿剪刀剪去肥肠外面的肥油，如果没有剪刀，也可以拿刀刮掉。如果连刀都没有……那就直接上手撕吧┑(￣Д ￣)┍2、肥油都去掉之后，拿水灌洗一次。然后把大肠翻过来（就是把里面翻出来变成外面），如果觉得麻烦就拿剪刀直接剪开。3、加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。ps.如果没有面粉，生粉也行。pps.再没有，那就直接用盐吧( ﹁ ﹁ ) 4、用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，然后冲洗干净。5、终于到最后一步啦！烧一锅滚烫的开水！把猪大肠倒进去！烫大概3-5分钟，再捞起用清水冲一下，然后就OK啦！ps.不可以烫太长时间，差不多熟了就行，因为还要进行煸炒的步骤，太熟的话就不弹啦！pps.如果烫的过熟，可以放进冰箱冰一下，大肠会回生。是不是很神奇！！！