家庭餐厅之脱骨凤爪
精品
独家
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间宫-mamiya
菜谱为个人家庭口味！非专业厨师！厨友请根据自己的口味喜好调整口味！不喜勿喷！谢谢！
- 鸡爪20只
- 姜2片
- 料酒1勺
- 柠檬1－2个
- 大蒜1头
- 香菜2根
- 生抽（一品鲜）1勺
- 糖1勺
- 陈醋1勺
- 米醋2勺
- 盐适量
- 鸡精适量
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第1步：买回来的鸡爪洗净，去掉“脚趾甲”，冷水下锅放葱姜料酒煮熟！水开小火煮8分钟！
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第2步：煮熟捞出过凉，冰水浸泡十分钟～～～～
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第3步：控净水分，用小刀将鸡爪划开，脱去鸡骨～～～～
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第4步：全部去骨～～～～～完成～～这个步骤有点费时间费力气～～～
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第5步：去骨的鸡爪放入一个盆内，放入蒜末，生抽，陈醋，米醋，白糖，麻油，香菜，柠檬，一点盐，适量鸡精，辣椒油，能吃辣的放一些小米椒！拌匀腌制入味即可！
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第6步：成品出炉～～～～～
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