用料：

• 鸡蛋两个
• 海苔两片
• 胡萝卜片（或火腿片）
• 苹果
• 豌豆

步骤：

• 第1步：鸡蛋打散后，加入和蛋液等量温水、少许盐调味
• 第2步：将鸡蛋向一个方向打散，避免空气进入过多
• 第3步：打好的液去掉浮沫，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上牙签扎几下
• 第4步：连同备好的胡萝卜片一起放入蒸锅水开后，改小火8-10分钟
• 第5步：将海苔剪成娃娃的头发，苹果、豌豆切成月牙形点缀成娃娃的嘴巴装饰，吃的时候可加入香油调味

小贴士：

要想做出好吃又好看的蛋羹，除了要把握好水和蛋的比例外，加入的水一定是温水。上锅蒸的时间不要太长，如果不用保鲜膜，可以在锅盖下加双筷子也可避免蒸成蜂窝状。