杏仁曲奇
精品
独家
696 浏览
4人份
- 黄油100g
- 低筋面粉160g
- 细砂糖40g
- 蛋黄1个
- 杏仁片30g
- 蛋清1个
- 第1步:低筋面粉过筛备用。
- 第2步:黄油彻底软化。用手按一下,轻松就能按出一个坑,就说明状态对了。黄油用刮刀拌匀细砂糖。
- 第3步:拌匀蛋黄,加入过筛的面粉,拌成一个均匀的面团,用翻拌的方式,不能用搅拌的方式,会让面起筋。
- 第4步:找一个圆柱形的模具,帮助面团成型,夏季温度很高的话,可以先冷藏1个小时,再进行整形的步骤。
- 第5步:整形后,放入冰箱冷冻1.5小时,取出切片。片的厚度以8mm为宜。烤箱预热180度。
- 第6步:刚才剩下的蛋清,刷在饼干坯的上面,再贴上一些杏仁片。
- 第7步:放入烤箱,烤13-15分钟,看到杏仁片微微发黄就可以了。最后2分钟一定要守在烤箱旁边,观察颜色差不多了,就可以取出来了,晾凉以后就会很酥很好吃了。
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros