用料：

• 培根3条
• 土司1～2片
• 鸡蛋1只
• 生菜1棵
• 芦笋2根
• 帕玛森干酪半块
• 黑胡椒粒适量
• 蛋黄酱2～3大勺
• 黄芥末酱适量
• 喼汁（英国黑醋）1小勺
• 柠檬汁2大勺
• 大蒜2瓣

步骤：

• 第1步：蒜瓣压成茸用油煸香，留出1/4的量待用；土司去边切成方丁，与蒜蓉拌匀后放入平底锅中，用小火烘烤至土司丁呈金黄色；
• 第2步：培根切成小片入锅煸香；生菜撕成随意的片状；芦笋改刀成段焯水；白煮蛋分隔成4块；干酪切成条状备用；
• 第3步：蛋黄酱加入黄芥末酱、喼汁、留出的蒜茸及柠檬汁调匀，即为凯撒沙拉的酱汁；
• 第4步：将生菜、芦笋、土司丁和培根混合放在盘底，随后放上干酪和熟鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，淋上沙拉酱即可上桌。

小贴士：

喼汁就是英国黑醋，味道酸甜微辣，色泽黑褐，有点像上海黄牌辣酱油；如果没有蛋黄酱，可以用普通的沙拉酱代替，不喜欢芥末酱的可以不加。