用料：

• 原材料：
• 金桔2斤
• 黄冰糖1斤
• 水小半碗

步骤：

• 第1步：金桔去蒂，加入盐，搓洗干净。
• 第2步：金桔洗净后切片。
• 第3步：加入黄冰糖腌制一小时。
• 第4步：腌制完，有点杀出水了，粘稠的金桔糖水。
• 第5步：金桔连同汁水一同转入无油的不粘锅中，加入小半碗水，小火熬煮。
• 第6步：这是熬制大约20分钟时，开始出现大泡。
• 第7步：这是熬制大约40分钟时，出现透明小泡，这时基本没有水了。此时开始要注意全程小火，不停翻拌。
• 第8步：最后锅边出现白色绵密小泡就可以关火了。
• 第9步：这个粘稠度就可以了。晾凉了后更干一些。
• 第10步：提前准备好无油无水的可密封瓶子，趁热装瓶。2斤金桔熬完后装了三小瓶，大概900g。
• 第11步：待晾凉后，密封放入冰箱冷藏，每天早上盛出一勺泡水喝润肺，咳嗽了喝好得快。

小贴士：

1. 步骤2金桔切开后，不需要去籽。金桔籽具有润燥化痰的功效。2. 步骤5加入水，是因为在熬制初期冰糖没有融化，容易粘锅，可以不加。3. 注意最好全程小火，步骤7开始要不停翻拌，防止粘锅。4. 熬制完成后，一定趁热装瓶，晾凉后粘得你会怀疑人生。5. 装金桔膏的瓶子需要无油无水可密封。6. 熬制使用的锅使用热水很容易洗干净。