红烧羊肉
精品
独家
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小学生
6人份
- 羊腿肉1000g
- 油10g
- 糖30g
- 盐10g
- 炖肉用料
- 老抽20g
- 葱段2段
- 姜块1块
- 八角1粒
- 香叶3片
- 花椒20几粒
- 白芷一片
- 小茴香20几粒
- 桂皮一小块
- 良姜一小块
- 甜面酱40g
- 料酒20g
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第1步：羊腿肉切成块，放入开水锅里，煮几分钟让血沫子煮出来。捞出来冲干净备用。
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第2步：锅中放入油，低温的情况下倒入糖，炒至焦黄色，倒入羊肉块，翻炒几下，倒入所有的炖肉调料。
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第3步：加入水没过羊肉，大火煮开。加盖盖子，小火炖制1.5小时。
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第4步：时间到了，打开盖子，倒入适量的盐，大火开始收汤，汤汁浓稠，肉块明亮就可以出锅了。
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