🦞《龙虾、野生青龙料理》🦞芝士白酱焗烤龙虾🧀芝士好好味😋简单好上手的烤箱菜🤙🏻
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悦己心念月
西式料理作法，搞欧式料理底子的老爷肯定比我强好几倍，印象中他教过我手工Pizza薄皮、熬煮红酱、肉酱、白酱⋯。青龙拿到手，内心就是不想做清蒸😆跟师父讨论好久⋯从配菜炒龙虾球一直到蒜香牛油，隔天变成芝士白酱焗烤龙虾🦞女人就是那么善变，无误👌老爷教过的白酱派上用场！焗烤完的青龙，虾头部分虾膏、白酱跟芝士均匀搅拌，挖一块虾肉沾虾头吃，给101分。很浓郁，就是特浓郁，好难形容😂Made in China 的龙虾好好味😋购买海鲜要选野生好货！优质产品哪里找？🐟TBZB:/“海鲜俞大大”🐟TB:/“南岐海鲜”
- 野生青龙1只
- 蒜粒黃油3匙
- 洋葱1/4个
- 马苏里拉适量
- 面粉2匙
- 牛奶300克
- 黑胡椒1勺
- 干燥欧芹碎适量
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第1步：▶️ 将青龙清洗干净，小心手指不要被划到。
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第2步：▶️ 开背去除虾肠
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第3步：▶️ 虾头、虾身中间的虾壳用厨房剪刀剪掉方便添馅料。虾肉各剪两刀方便烤好食用。
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第4步：▶️ 备料：洋葱碎、蒜粒黄油、干燥欧芹碎、马苏里拉芝士、面粉、牛奶、黑胡椒
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第5步：▶️ 白酱做法：小火开锅，锅内放蒜粒黄油，放洋葱碎炒香至微黄，加面粉炒香，下牛奶、一点盐、仔细搅拌到沸腾，白酱慢慢变浓稠，关火洒上欧芹碎、黑胡椒粒即可。
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第6步：▶️ 将白酱填馅在虾头、虾身；
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第7步：▶️ 虾壳的部份，沾取蒜粒黄油，均匀涂抹。▪️烤出来的龙虾颜色会比较均勻好看。
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第8步：▶️ 烤箱预热220度，放入烤箱烤15分钟。
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第9步：▶️ 取出，烤箱温度设180度，白酱上铺芝士烤五分钟。
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第10步：▶️ 烤盘取出，洒上少许欧芹碎。搭配配菜：油浸洋蓟/黑胡椒粒。
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第11步：▶️ 芝士狂人会很爱的龙虾做法🦞
🔹青龙的做法多，水煮、清蒸、油煎都可以。▫️开背蒸搭配蒜蓉酱最简单👌🔹谢谢酱料提供大户：🐷师父/深圳一人食堂 灵活运用好酱料，让烹调变得更简单👍
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