用料：

• 腊排骨500g
• 大米
• 土豆1颗稍大的
• 鲜/干香菇/花菇3-4朵
• 玉米粒
• 姜片3片
• 大蒜两瓣
• 葱
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 盐

步骤：

• 第1步：因为腊排骨比较咸，所以最好事先用清水浸泡下。因为每一家的排骨咸度不同，时间也会不一样。我每次至少会浸泡半天~一天。
• 第2步：准备好所需材料：香菇/花菇切小块(如果是干香菇/花菇，需要提前泡发)；土豆切小块放入清水中；姜蒜切片；葱切碎成葱花；大米淘洗干净放入电饭煲。
• 第3步：腊排骨冷水入锅，水开后焯2分钟左右。
• 第4步：锅内放油，放入腊排骨。中火炒到表面微焦。随后放入葱姜蒜，冰糖，料酒，生抽(少许)，老抽调味上色。翻炒均匀后加入准备好的土豆，香菇炒一分钟。准备好你所要焖的米饭的正常用量的水倒入锅中，大火至水烧开，此时可以尝一下汤汁的味道，放少许盐调味(一定不要放太多，能尝出淡淡的咸味就可以了)。
• 第5步：把准备好的排骨和汤汁一起倒入提前淘洗好的米里，搅拌均匀。随后在表面放上准备好的玉米粒。按正常的煮饭流程开始煮饭。
• 第6步：米饭煮好后，不开盖焖差不多15分钟就可以吃啦！(如果希望锅底有锅巴，可以在米饭煮好后，再继续煮15分钟)

小贴士：

相信我，玉米粒一定不能少！(如果不爱吃玉米的话就无视这一条)平时焖白米饭的时候加入玉米粒也会超级好吃哦！配菜也可以加入胡萝卜和青豆！