用料：

• 高筋面粉500克
• 酵母7克
• 牛奶275克
• 黄油37克
• 盐5克
• 糖50克

步骤：

• 第1步：所有材料除黄油，倒入用筷子搅拌絮状，静置几分钟揉成团状，这个成型过程手揉会比较慢，有些粘手正常的，不能加面粉！不能加面粉！不能加面粉！可以放置几分钟表面略干继续揉，有面包机可以揉面20分钟
• 第2步：手套膜步骤1：一手拍视频一手揉面不好发力，实际要加点力配合揉面摔打……打……打
• 第3步：手套膜步骤2：一手压住下方，一手顺上方揉面，动作貌似搓衣服……重复步骤1.2打它揉它一直……一直……不要放弃
• 第4步：面已经基本不粘手时折入黄油，慢揉混合至表面光滑，不想要油脂可以不加
• 第5步：已出膜筋膜撕拉不断，不出膜不影响烘焙，出膜的面包组织更细腻，口感会更松软一些
• 第6步：手套膜🧤，揉成团放在温暖处或烤箱发酵档发酵至两～三倍大。发酵成功标准手指戳一下洞洞不回弹👉🏻
• 第7步：分成均等的团，盖上保鲜膜，醒10分钟
• 第8步：醒后揉圆，表面筛点高粉，中间用擀面杖重重压一道，发酵第二次至两倍大
• 第9步：发酵后可以给“臀沟”在塑型一下
• 第10步：清晰图供大家完美演绎🍑
• 第11步：烤箱预热170度，中层15分钟，一分钟即盖上锡纸，防止上色
• 第12步：白面包出炉
• 第13步：口感非常松软😋

小贴士：

1.控温，牛奶、黄油不要提前从冰箱拿出2.手揉过程中，在稀不要加面粉，放置起干皮继续揉3.不要油脂，黄油可以不加