用料：

• 乐荷有机黄油30克
• 中筋面粉180克
• 水90克
• 细砂糖15克
• 乐荷有机黄油（裹入）100克
• 淡奶油150克
• 细砂糖（奶油加的）10克
• 轻养爪爪果麦脆适量
• 树莓几颗
• 蓝莓几颗
• 薄荷叶少量

步骤：

• 第1步：先准备裹入的黄油，乐荷有机黄油提前取出来。用烘焙油纸折一个长方形。
• 第2步：称重好的乐荷有机黄油切片，放入折好的油纸中。
• 第3步：先用擀面杖敲打几下。
• 第4步：再擀开，尽量擀的一致，擀好放入冰箱冷藏备用。
• 第5步：水、细砂糖、乐荷有机黄油、中筋面粉称重，全部放入面包机，注意黄油必须是软化好的，启动面包机揉面15分钟。
• 第6步：取出轻轻拍打按压，擀开尽量擀正大小一致。（原谅我擀的不好）接着放入冰箱冷冻20～30分钟左右。
• 第7步：面团的状态要和黄油片的状态一致，中途可以手摸一下，两个状态都一样了就可以进行下一步，面团取出再擀开一些，放入黄油片，先别打开黄油片的油纸，放在擀开的面皮上试一下大小合适了，再打开黄油片的油纸。
• 第8步：突然发现少了一步～包好黄油，翻面擀开，擀成长条，再两边折过来，如图。
• 第9步：继续翻面，擀长条，第一步就跟这个一样
• 第10步：然后两边折起来
• 第11步：再合在一起像叠被子，重复这样擀开，折起来，做五六次，如果中途面团有点沾可以放入冰箱冷冻几分钟再取出操作，擀的时候力度要一致。
• 第12步：最后擀开，尽量擀薄一点。继续放入冰箱冷藏十分钟。
• 第13步：烤箱上下火180度预热，烤箱预热好再取出酥皮，切的时候随意。
• 第14步：切好放入不沾烤盘中
• 第15步：再送入提前预热好的烤箱上下火180度烘烤40分钟。
• 第16步：放入烤箱中层烘烤即可。
• 第17步：大概20分钟时候就能明显酥层了，上色及时盖锡纸。
• 第18步：烤好的酥皮取出放入晾网晾凉备用。
• 第19步：准备水果，果麦脆，淡奶油
• 第20步：淡奶油中加入10克细砂糖中速打发
• 第21步：打发九分发左右，装入裱花袋花嘴可根据自己喜欢准备
• 第22步：挤奶油，撒果麦脆装饰水果和薄荷叶即可
• 第23步：水果和果麦脆可以根据自己喜欢准备
• 第24步：超级酥脆。
• 第25步：奶油千层酥

小贴士：

自己在家做就是因为自己做的健康，所以这款千层酥最重要的食材就是黄油，黄油一定要用好的哦！包裹黄油片以后，力度尽量一致，不要过度使劲擀。手法不对或者过度使劲擀会使黄油片和面皮分离。烘烤的实际温度参考自家烤箱还有酥皮的厚度。还有不懂的可以随时留言问我