用料：

• 橄榄油50毫升
• 小番茄200克
• 姜泥一小勺
• 蒜泥一勺
• 黑胡椒粉一勺
• 干罗勒碎一勺
• 柠檬小半个
• 盐少许

步骤：

• 第1步：小番茄洗净，柠檬切开，要小半个就可以了。
• 第2步：烧热一锅水，烧到沸腾，关火，倒入小番茄汆烫15-20秒。
• 第3步：捞出小番茄浸泡到冷水或冰水里，然后剥皮。
• 第4步：拿一个干净且完全干燥的锅，倒入橄榄油，和蒜泥姜泥，然后开最小火，一边慢慢加热，一边用勺子把蒜姜搅拌开，听到轻微的油煎蒜姜的声音的时候，关火，马上倒入剥好皮的番茄。
• 第5步：摇晃锅子或用勺子翻，让油均匀的沾上番茄，挤柠檬汁，加黑胡椒罗勒碎和盐，盐最好用手均匀的撒开，然后用勺子轻轻的拌匀番茄和调料。
• 第6步：放入干净干燥的容器，放进冰箱冰透就可以吃啦！

小贴士：

放油那步一定是油和姜蒜泥放好后再开火，而且一定小火慢慢加热，不可以煎到变色。盐放少许就好，不要多。