用料：

• 牛腩300克
• 西红柿半个
• 洋葱1个
• 胡萝卜1根
• 盐适量
• 香叶2片
• 花椒8粒
• 现磨黑胡椒适量
• 红椒粉6克
• 葱姜蒜粉2克
• 意大利综合香料2克
• 老抽半锅铲
• 生抽半锅铲
• 料酒（换成半杯红酒更好）一锅铲
• 牛肉浓汤宝1块
• 橄榄油适量
• 有盐黄油10克

步骤：

• 第1步：牛肉焯水后 少量橄榄油炒至变色盛出 番茄去皮切小块 胡萝卜切丁 洋葱半个切小丁（融入汤汁）半个切块
• 第2步：适量水烧开后融化牛肉浓汤宝（替代高汤，水量就是后续盖过食材的量）锅内融化黄油
• 第3步：除牛肉外的食材倒入锅中翻炒至洋葱透明 番茄出汁 加入牛肉翻炒两分钟 加入除香叶和花椒粒外的调味料继续翻炒均匀（红椒粉最后加入 炒久容易苦 不要超过一分钟）
• 第4步：加入高汤 放香叶和花椒粒 水开后调小火 盖盖煮90分钟左右
• 第5步：汤汁不要收太干 拌饭拌面都很好吃 大概到这个程度 尝下咸淡 可适量加盐或酱油 再磨少量黑胡椒 出锅
• 第6步：汤汁浓稠 牛肉酥烂 胡萝卜入味 做芝士焗饭/拌意面/卷墨西哥饼/配面包 都非常好吃！

小贴士：

意大利综合香料=甜罗勒 牛至 孜然...如果你调味料比较全可以不买 但我觉得这种很方便 超市都有卖同理葱姜蒜粉也是很方便好用的综合调味料 不太建议换成新鲜葱姜蒜