嫩煎羊排
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sasharabbits
最好用不粘锅。
- 羊排4块
- 黄油10克
- 蒜头2瓣
- 盐适量
- 黑胡椒碎适量
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第1步：羊排提前解冻，用厨房纸吸干水分，抹上一点点盐稍微腌制一下（真的只要一点点盐）。
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第2步：黄油小火融化，调中小火放入切好的蒜片。
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第3步：放入羊排中小火稍微煎一下。
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第4步：盖上锅盖，中小火煎两分钟（火一定不要大，不然羊排表面焦了内里不熟）。
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第5步：时间到打开锅盖给羊排翻面，盖上锅盖继续煎两分钟（如感觉不熟可适当延长1分钟）。
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第6步：这样煎出来的羊排鲜嫩多汁，出锅前研磨上一些黑胡椒碎，喜欢烧烤味的撒上孜然粉都可以，看个人口味。
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