和风纳豆沙拉Natto Salad
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留在世上捡故事
这是一个有味道的方子。3月底带小蓝楞去号称“升龙道”的长良川、飞驒、金泽，一路都是山旮旯地方，自然接地气，不是樱花就是雪，有一天住新穗高雪山脚下风吕店，店里大堂竟还生着火炉子。这么闷闲闷闲的行程，唯有用泡温泉和吃吃吃来填满。飞驒（音：驼）牛肉吃了又吃，各种料理方式的各种鱼吃了又吃，连从前避而远之的纳豆小食都有闲情逸致一试再试。果然年纪越大越宽容一切，赖子不仅宽容了纳豆的味道，简直爱上了纳豆本豆。多种搭配调味都来者不拒。除了常见的淡酱油+黄芥末组合，其他还试了配生蛋黄+海苔丝的、配海草酱+酱油的、配生葱+蒜末的、配蛋黄酱奇葩款也试了。全盘接受。返港就安利给大蓝楞，逼其每日一盒。果然立竿见影的调理肠胃，呵护肌肤！于是，沙拉女王，怎么可能不把它做进沙拉，送给你萌。知识点（可略过）：纳豆，是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过Bacillus subtilis natto（枯草杆菌亚种之一）菌种发酵所释放的酵素转化蒸煮过的黄豆，所制成的豆制品，气味浓烈，有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。根据藤原明衡所着的新猿乐纪推算，日本人食用纳豆至今已有超过一千年的历史。纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，具有良好的抗血栓功能。
- 纳豆1盒
- 樱桃萝卜4个
- 生食绿叶菜一种
- 牛油果半个
- 嫩生葱或青蒜一段
- 紫洋葱一点点
- 粉丝一把
- 芝麻、海苔丝、甜姜点缀
- 酱汁
- 淡酱油一勺
- 寿司醋一勺
- 植物油半勺
- 盐适量
- 黄芥末酱一点
- 梅子酱（没有就换成白砂糖）半勺
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第1步：食材基本是这些；叶菜洗净沥干；
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第2步：粉丝煮熟，过水备用；
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第3步：樱桃萝卜切成喜欢的样子；生葱、洋葱切碎；
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第4步：酱汁所有原料（除黄芥末）全部混合；
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第5步：食材入盘，介黄酱、芝麻、梅子酱点缀，拍完照片浇入酱汁拌匀；
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第6步：美味和风纳豆沙拉，美丽从保护肠胃开始。
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第7步：纳豆包装的小巧思：封口膜和纳豆盖膜之间是自带的调料包，保证调料包不会粘到黏液，不过两层膜有一角是连着的，撕开封口拿出调料包，下面的盖膜也会一并被撕开，不给别人添麻烦的民族，你挺行的。
唯一的叶菜一定要选碧绿清爽的，而且本身味道不重的；除了要买一盒纳豆和淡酱油，其他都是常用的沙拉食材，跟惯我做沙拉的亲一定可以秒刷本方啊？啊？啊。
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